[HAPPYSHARE_搵食重點] 食景同時食fusion~
話說都係隊員W生日,作為隊伍的福利, 隊長B緊係要帶隊員去食好西啦🤣🤣!所以lunch 就揀左呢度啦,Chef Stage de Eddy Chu~
於酒店業界被喻為「西餐浪子」嘅Eddy Chu係呢度老闆兼總廚,入行超過三十年🤠, 曾任職多間星級酒店及高級會所嘅總廚,擅長炮製傳統法國料理, 更融會多國美食特色,菜式可謂味道與創意兼備🏼~
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位於尖沙咀,地理位置非常方便, 一上到去已經見到大大隻餐廳名喺門口~店員特別安排咗近窗嘅位置 ,喺19樓上落地玻璃飽覽尖沙咀景色,即使唔係夜景, 都已經覺得好靚~
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原本以為會有下午茶,但原來已經唔再出茶餐啦~ 所以黎到就食lunch la~一個lunch set 份量係非常之咁多嘅,有餐湯餐飽主菜餐飲,仲可以加$55 要海鮮拼盤或者$28 要紅白餐酒~由於隊長B從無預過要食咁多野, 所以都唔夠膽叫太heavy嘅⋯
叫左一個黑毛豬肋條肉煎蛋飯($128) 同一個香煎加州鱸魚柳配日本刺身鮮帶子及松露汁($158)~
鱸魚柳未食已經聞到香煎嘅味道,煎得非常香脆🤤,松露汁好夾, 食完先知原來鱸魚都可以咁香口同有魚味~ 伴碟嘅蘆筍同薯蓉稱得上係高級版嘅薯菜, 薯蓉好有心思加左少量提子乾所以食到微甜嘅味道~
至於黑毛豬煎蛋飯非常熱辣辣,伴汁濃而不咸,恰到好處, 豬柳亦唔靭口,好味的說🏻~
講番餐湯同餐飽先,餐包係蒜蓉包,蒜味好香,飽亦好鬆脆, 餐湯係類似羅宋湯,但用嘅肉係豬肉同埋加左木瓜, 所以賣相雖然好似好稀淡,實際上卻好甜~
黎到重頭戲海鮮拼盤,有蝦、鮑魚、 生蠔、刺身帶子同白鳥貝🦐~鮑魚好大隻亦好夠味, 類似日本磯煮,完全唔靭~蠔就相對大路少少,但都非常新鮮~ 帶子杯超級有趣,杯中除左有大粒帶子仲有味噌做出來的調味汁, 帶有少少酒味,隊長B雖然唔係好識但估係加左少少清酒嘅~ 希望冇估錯啦! 白鳥杯同埋蝦都用準備好嘅泰式汁效果係唔錯嘅~超開胃!
總括而言,講求情調嘅或者想試fusion 嘢嘅可以考慮呢度🏻~
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好味指數:7/10
翻啅指數🏻:7/10
人均消費:101-200
服務態度🏼:7.5/10
乾淨指數:7.5/10
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Chef Stage De Eddy Chu
尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
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